辣椒炒肉
辣椒炒肉的做法说明
一盘辣椒炒肉配上一碗西红柿蛋花汤，再来一个馒头，是最完美的单身午餐啦！
辣椒炒肉的做法与步骤
- 第1步.
将葱切成末或片（其实也可以不用葱，这是上次炒菜剩的葱片）
- 第2步.
猪肉切片，我选用的是带皮的，因为我比较偏爱，大家可以根据自己喜欢选取猪肉，但是建议选肥肉多的五花肉，这样炒出来会比较好吃！我先将肉冻了一下，这样比较好切！
- 第3步.
辣椒切宽条，我没用去辣椒籽和筋，比较喜欢那种辣味
- 第4步.
锅热放油，放葱炒出香味
- 第5步.
待葱出香味，下肉翻炒
- 第6步.
往肉里加料酒和酱油，没用料酒白酒也行，这些调料一定少许
- 第7步.
带肉变色加辣椒翻炒
- 第8步.
最后放盐，装盘
- 第9步.
配上杂粮馒头，嘿嘿，真好吃！！！
小贴士
炒的时候少放油，因为肥肉本身就出油，炒肉的时间稍微长点，把肉皮和肥肉的油靠出来，这样吃起来不会腻，比较有嚼头。辣椒最好选辣的青椒，这样炒出来会比较好吃，不能吃辣的就另算辣！
