回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   将水烧开，沸腾后将五花肉和生姜，适量盐一起加入水中，煮熟肉。

2. 2.

   肉熟后，留一部分肉汤待用，将五花肉切成片，待用，青蒜切好待用

3. 3.

   将少量肉汤加入炒锅中，加入肉片和适量昭通酱炒，快收汁完时加入青蒜，炒熟起锅。