奇异果双皮奶
奇异果双皮奶的做法说明
双皮奶跟布丁、豆腐脑一样好吃。搭配水果更加美味。
奇异果双皮奶的做法与步骤
- 第1步.
牛奶加热至差不多沸腾。可微波炉加热。
- 第2步.
加热的牛奶放冷，上面起一层奶皮
- 第3步.
鸡蛋2个、分开蛋黄和蛋清。
- 第4步.
2个蛋清里面放白糖搅拌，不要打发。
- 第5步.
将起奶皮的牛奶那尖刀沿着碗边划一边，小心别弄破表面奶皮。拿起碗倒出牛奶，底部留一点牛奶，倒回去的时候，奶皮才会浮起来。
- 第6步.
将蛋清和牛奶和一起使劲搅拌、用搅拌机的童鞋稍微打几下，搅拌的程度决定你做出来形成膏体的程度。
- 第7步.
将搅拌好的蛋清牛奶过滤掉多余的泡泡。
- 第8步.
然后把过滤好的蛋清牛奶在从之前划开奶皮的碗边沿着边上轻轻倒回去碗里。奶皮随着牛奶倒回浮了起来。之后那保鲜膜包起来。
- 第9步.
放入锅里盖住蒸12分钟，关火不要打开在闷5分钟。出锅放凉。
- 第10步.
放凉之后装饰奇异果。
- 第11步.
开吃，滑嫩鲜美。
小贴士
搅拌蛋清和牛奶的时候掌握好。倒出牛奶的时候注意奶皮底下留点牛奶，倒回蛋清牛奶的时候小心沿着碗边轻轻倒入，让奶皮浮起来。
