剁椒蒸排骨
剁椒蒸排骨的做法说明
排骨香嫩鲜辣，口感非常棒
剁椒蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
将小排用清水反复洗净去除血水后沥干，
- 第2步.
将排骨中加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、香油、姜片和拍破的大葱段腌制一个小时；
- 第3步.
拣去葱姜，加入水淀粉搅匀，将排骨逐个摆入盘中，锅内下油，大火将姜蒜末和剁椒炒香后均匀盖在排骨上。蒙上一层保鲜膜，用牙签扎四五个小孔，
- 第4步.
入蒸屉蒸一个小时取出，撒香葱花
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