黃油炒花蛤

黃油炒花蛤的做法与步骤

1. 1.

   買來的花蛤放清水裡，加幾滴碟新，可以促進花蛤吐泥，方便清洗。

2. 2.

   泡一會後，用手反覆揉搓花蛤，瀝乾待用。

3. 3.

   鋼鍋加熱，黃油放入鍋中融化，將瀝乾水份的花蛤和啤酒一起倒入鍋中，加蓋煮1—2分鐘。

4. 4.

   花蛤自身帶有鹹味，可以適量加些鹽。等花蛤張開後，加上蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。