苦瓜炒肉

苦瓜炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   苦瓜洗净，中间籽弄掉，切片，撒少许盐，进行腌制5分钟（不怕苦的，直接下锅）

   
2. 第2步.

   猪肉切丝，加生抽，淀粉，搅拌均匀。生姜，蒜切片。

   
3. 第3步.

   把腌上的苦瓜水挤掉。

   
4. 第4步.

   开火，锅热放油，油热放姜蒜爆香，下肉丝翻炒，炒至变色，倒苦瓜。加少许盐，爆炒。因为前面肉苦瓜都腌过，少放盐，或不放。

   
5. 第5步.

   爆炒一分钟，加点鸡精，起锅。