酱烧扁豆
酱烧扁豆的做法说明
奶奶自制的豆瓣酱有种特殊的味道
再加上妈妈的日常烧法
这是一盘来自家人的礼物
酱烧扁豆的做法与步骤
- 1.
锅中倒入少许香油热锅，再放入肥肉丁炼油，大火
- 2.
加入洗净的扁豆，大火，稍微翻炒
- 3.
加入一碗清水淹至扁豆的一半（根据扁豆量酌情加减），调至中火，加盖焖煮
- 4.
煮至扁豆发白，水快烧干时，加入少量红辣椒丝，翻炒
- 5.
最后加入适量盐，糖和一勺豆瓣酱，炒匀，小火焖煮片刻出锅
小贴士
1扁豆一定要充分烧熟烧烂才可以吃哦
2这次用的酱是奶奶自制的豆瓣酱，如果没有自制酱用普通豆瓣酱代替应该也行
