葱爆羊肉

葱爆羊肉的做法与步骤

1. 1.

   羊肉用生抽、料酒和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。

2. 2.

   大火烧热炒锅中的油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。

3. 3.

   另起油锅，大火烧热，入洋葱丝、生姜丝、蒜片、大葱段、小米椒，煸2分钟至炒出香味。

4. 4.

   将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入适量老抽、料酒、白醋、盐、白砂糖，继续大火煸炒2分钟后，调入水淀粉略勾芡即可。