缺肉豆角焖面
缺肉豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
豆角洗净，去筋，掰成段。 热锅加入油，油不要太少避免在过程中面条黏在锅底。 豆角下锅翻炒，颜色渐变。 （在炒豆角前，可以加入肉片——五花肉片！只是我不太想吃肉，如果有肉，油要适量减少。）
- 第2步.
加入酱油（生抽）两勺 不需要再加盐 如果酱油比较咸，则减少用量
- 第3步.
适量加点鲜贝露或者美极鲜
- 第4步.
鸡汁也来一丢
- 第5步.
加点糖提味 豆角更好吃
- 第6步.
加入水（水位高度没过豆角）
- 第7步.
大火等汤煮沸
- 第8步.
盛出部分汤留作备用 （锅内汤汁略低于豆角的高度）
- 第9步.
将鲜面条铺在豆角上 锅加盖 小火 约15min （中途锅内汤汁将要烧尽则加入之前盛出备用的汤汁） 面条将要熟透时，增加火力，略为翻炒面条与豆角，使面吸收剩余的全部汤汁。
- 第10步.
吃吧
