酱烧茄斩

酱烧茄斩的做法与步骤

1. 1.

   茄子切片、蒜拍蒜末、鸡蛋打到碗里调匀

2. 2.

   锅中热油，茄子沾鸡蛋入锅中一片片小火煎炸至变软且两面金黄，盛出。

3. 3.

   所有茄子片煎好后锅中底油倒入煎好的茄子，烹入酱油，加少许水，蒜末也入锅，简单翻炒即可。