凉拌凉粉手撕鸡

凉拌凉粉手撕鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡入锅煮，水开后约15分钟捞出，晾凉后用手撕开。凉粉切成长条状。将凉粉码在盆底，鸡肉放在上面。

   
2. 第2步.

   生姜、蒜切碎，用煮过鸡的汤调汁备用。

   
3. 第3步.

   将辣椒面、芝麻，用现烧好的油浇上去，油温不能过高以免辣椒面烫焦了，晾凉再加入生姜汁，适量盐、味精、美味鲜。

   
4. 第4步.

   将调好的汤汁浇在鸡肉上就成了。