炒花蛤

炒花蛤的做法与步骤

1. 1.

   花蛤用盐水浸泡2小时，使花蛤吐出泥沙。

2. 2.

   将葱切小段、姜和蒜切末、杭椒切斜片备用。

3. 3.

   把一勺酱油、半勺豆瓣酱和半勺料酒放入小碗中调汁水备用。

4. 4.

   起油锅，下杭椒、姜末和蒜末炒出香味。

5. 5.

   把控干水的蛤蜊放入锅中翻炒1分钟左右。

6. 6.

   放入调好的汁水，中火烧大约2-3分钟等蛤蜊全都开壳。（开壳代表蛤蜊熟了）

7. 7.

   放入适量食盐翻炒均匀，最后放入葱段即可出锅。