姜 葱 时 椒 炒 牛 肉

姜 葱 时 椒 炒 牛 肉的做法与步骤

1. 第1步.

   先把牛肉洗淨抹乾表面的水份、切片。盡量不要切太厚，先用生油淹均後再用雞粉、麻油、生粉、生抽（豉油）淹15分鐘以上，備用！

   
2. 第2步.

   時椒洗淨按自己喜歡的去切塊或者條狀 姜切絲，蔥切段 （我放的姜有點多，因為我喜歡多點姜去炒，當然你可以按你自己喜歡去放份量）

   
3. 第3步.

   開鍋燒熱，中火，下適量的生油，油燒熱後把姜、蔥放下炒一小會，再牛肉放下炒幾下，切記，翻幾下就好，起鍋備用。 動作要快，要知道牛肉太老真的不好吃，所以這一步很關鍵 下少許的油燒熱把時椒放上翻炒，下鹽粉，再翻炒，下少許的水，如果你喜歡吃咬起來比較有口感比較脆的，那別炒太久 差不多了，就把牛肉一起倒下去翻幾下，關火。關掉火的狀態下，可以在鍋裡翻多幾下，以至牛肉的汁和時椒的汁能夠融合在一起，就可以上碟了