自制豆腐
自制豆腐的做法与步骤
- 第1步.
先泡好一天的豆子加水，直接用机器磨成豆浆
- 第2步.
网筛里过滤豆浆
- 第3步.
过滤的渣豆腐不要扔掉，可以混合白菜做成汤
- 第4步.
放锅里煮沸腾，起泡的时候除泡
- 第5步.
冷却到70～80度开始点豆腐，(白醋15g，80g白水),边点边搅拌
- 第6步.
这是压豆腐的膜具
- 第7步.
点好的豆腐倒入膜具，用纱布包起来
- 第8步.
放了一杯水压了1个小时
- 第9步.
成型了，豆腐有点儿老。不过味道不错，也许压的水太重了
- 第10步.
豆瓣，花椒，盐，蒜，大葱，鸡精。按自己喜欢的口味做
- 第11步.
成型啦！味道非常好。
