蘑菇盏

蘑菇盏的做法与步骤

1. 1.

   猪里脊绞成茸； 虾去壳、去头尾、泥线，剁碎成茸； 选大小适中并完好无损的蘑菇洗净，去除根部，尽量挖空（要小心，容易挖坏）；挖出来的蘑菇可以一并剁碎成末； 葱切碎

2. 2.

   准备一个大碗，放入里脊茸、虾茸、豆腐、蘑菇末，打入鸡蛋、部分葱，倒入适量酱油、盐、鸡精、淀粉，混合均匀（以黏稠为宜）作馅

3. 3.

   用勺子将馅料填进挖空的蘑菇内

4. 第4步.

   摆好，滴上酱油，大火上锅蒸大概15分钟

   
5. 第5步.

   最后，上面点缀若干葱段，以洗净的芫荽和圣女果摆盘装饰即可。