丝瓜炒鸡丁

丝瓜炒鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡脯肉切成小丁，用一勺料酒、多半勺淀粉、少许盐和葱姜丝码味儿十分钟，丝瓜削皮切成滚刀块备用。

   
2. 第2步.

   锅内热油，下入腌制好的鸡脯肉丁。

   
3. 第3步.

   翻炒，至表面发白即可。

   
4. 第4步.

   盛出。

   
5. 第5步.

   锅里不用倒油，直接倒入丝瓜块。

   
6. 第6步.

   翻炒几下，淋入适量清水，水量能掩住丝瓜即可。

   
7. 第7步.

   转中小火烧开，煮3、4分钟。

   
8. 第8步.

   倒入之前炒好的鸡脯肉丁。

   
9. 第9步.

   最后再尝尝咸淡，调入少许盐和味精，烧开即可关火。

   
10. 第10步.

    清淡爽口、营养美味的【丝瓜炒鸡丁】就可以上桌了。