干煸杏鲍菇

干煸杏鲍菇的做法与步骤

1. 1.

   手撕杏鲍菇成条，尽量挤干水分

2. 2.

   青椒切成条，干辣椒切段

3. 3.

   不加油，直接把杏鲍菇和少量盐放进去加热，挥发水分

4. 4.

   干炒得差不多没什么水了再加油，利用油继续脱水杏鲍菇，盛出备用

5. 5.

   锅中放油，五成热时加入花椒煸炒，不能炒糊，否则不麻

6. 6.

   花椒煸出香味后加干辣椒段略炒

7. 7.

   加入煸好的杏鲍菇翻炒一会儿入味，放青椒继续翻炒，青椒断生后加少量盐即可