黑森林蛋糕
黑森林蛋糕的做法说明
在图宾根上暑期班的时候没有抢到烹饪课（哭），好在抢到的同学同意把菜谱借我拍。
黑森林蛋糕的食材和调料
| 鸡蛋 | 4 |
| 糖 | 120G |
| 香草糖 | 1包（7-11G） |
| 盐 | 一小撮 |
| 面粉 | 125G |
| 玉米淀粉 | 125G |
| 可可粉 | 50G |
| 泡打粉 | 2.5小匙 |
| （以下为填馅）酸樱桃 | 370G |
| 玉米淀粉 | 50G |
| 糖 | 1-2匙 |
| 樱桃烧酒 | |
| 奶油 | 500ml |
| 香草糖 | 1包 |
| （以下为装饰）黑巧克力 | 40G |
| 杏仁 | 200G |
| 糖 | 60G |
| 樱桃 | 17个 |
黑森林蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋白加一碗糖 打发
- 2.
蛋黄加剩下的糖，香草糖，盐，4匙温水（未列在用料中），手动打至糖融化。
- 3.
2中筛入面粉，可可粉，泡打粉，翻拌均匀。
- 4.
与蛋白搅匀（我看如果蛋白打发得好手法恰当根本不需要泡打粉，菜谱里既没有说筛入又没有翻拌，活该要多用泡打粉）
- 5.
烤箱预热175°，面糊倒入26厘米直径的模具（底部铺纸啥的你们懂），烤30分钟
- 6.
我困死了先搞到这里哈。。。。
