腐竹炒肉

腐竹炒肉的做法与步骤

1. 1.

   1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。

2. 2.

   2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。

3. 3.

   3、锅中放油，五层热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好，但是阿诺说没有这样做的香。

4. 4.

   4、腐竹焖煮好以后，盛出备用。

5. 5.

   5、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒。

6. 第6步.

   6、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。