醇奶小排包

醇奶小排包的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油以外的所有材料混合，揉至面筋扩展，加入软化的黄油继续揉至完全阶段（可以拉开薄膜）。温暖处发酵至两倍大

   
2. 第2步.

   发酵完成后，取出面团，排气，分割成一个50g的小面团，滚圆，松弛15分钟

   
3. 第3步.

   取一个小面团，擀成舍型，卷起收口，擀成长条状排在烤盘，全部面团依次完成此步骤

   
4. 第4步.

   开启烤箱发酵功能，放一碗开水，二次发酵40分钟左右

   
5. 第5步.

   刷蛋水液，烤箱预热180度，30分钟。表面上色后盖锡纸

   
6. 第6步.

   出炉后刷融化的黄油