意式甜品 Panna Cotta
意式甜品 Panna Cotta的做法说明
Panna Cotta是源自意大利北方的一个传统甜品。在意大利文里的字面意思，就是煮过的奶油。在最原始的时候，是用意大利山区盛产的奶油，加上鱼骨煮出来的胶状物制成的。
香、滑、软、绵等几种口感融化在嘴里，我吃了一次就欲罢不能了。
以下的分量可以做10-15瓶100ml的布丁瓶
意式甜品 Panna Cotta的做法与步骤
- 1.
鲜牛奶、淡奶油、细砂糖放到锅里煮沸
- 2.
把香草荚剥开，把香草籽加入到奶液中，连同香草荚大概再煮3分钟
- 3.
吉利丁粉用适量的开水泡开，加入到奶液中，搅拌均匀
- 4.
装入瓶子，冷却后放冰箱冷藏
- 5.
吃的时候加入适量的樱桃果酱
小贴士
传统的Panna Cotta是和新鲜莓子，或者巧克力酱一起吃的。现代的选择则多很多，大家可以根据自己喜欢的口味自由搭配。
