剁椒丝瓜米线

剁椒丝瓜米线的做法与步骤

1. 第1步.

   丝瓜切的时候用滚刀切，就是把丝瓜边滚变切！ 米线用沸水煮10min，再关火泡至完全柔软，捞出用凉水冲洗至冷却。

   
2. 第2步.

   炒丝瓜：热锅凉油，下蒜蓉炒香，再下丝瓜、青椒、剁椒一起炒，加盐、生抽继续爆炒。

   
3. 第3步.

   再加高汤一起煮（没高汤就加高汤料和开水，超市有的卖）。

   
4. 第4步.

   煮开后将冷却的米线倒进去再煮开，加鸡精、芝麻油便可出锅！