【my little nordic kitchen】萨姆拉Semlor
【my little nordic kitchen】萨姆拉Semlor的做法说明
今天是瑞典的传统节日「忏悔星期二」/「肥胖星期二」，一定要吃这个叫做Semlor的甜点。Semlor是一种裹着杏仁酱和奶油的小麦面包，直径约10厘米，里面填满2到3厘米深的奶油，还有约两茶勺的杏仁糊搁在面包中心，热量什么的一边去吧！
【my little nordic kitchen】萨姆拉Semlor的食材和调料
| 面粉 | 10dl |
| 黄油 | 175g |
| 牛奶 | 5dl |
| 酵母 | 25g |
| 糖 | 1dl |
| 盐 | 1茶匙 |
| 豆蔻粉（是cardamom，不是nutmeg） | 2茶匙 |
| 杏仁糊（内馅） | 200g |
| 奶油（内馅） | 8dl |
| 糖粉（装饰） | 50g |
【my little nordic kitchen】萨姆拉Semlor的做法与步骤
- 第1步.
酵母置于大容器中，倒入黄油牛奶的混合物，搅拌均匀后加入糖、盐和豆蔻粉继续搅拌均匀
- 第2步.
加入面粉，搅拌均匀后用手搓出一个光滑的面团
- 3.
揉好的面团盖上湿毛巾静置30-40分钟，发到1.5倍大
- 4.
在静置面团的时候可以准备内馅，其实就是打发奶油，杏仁糊不要加入奶油中一起打发，Semla的内馅是两层哒
- 第5步.
面团发到1.5倍大，平均分成15-20个，盖上湿毛巾，再次静置30-40分钟
- 6.
烤箱预热180度，醒发好的小面团入烤箱160度，10-12分钟
- 第7步.
面包出炉冷却后，用小刀在顶部割出一个三角形或是圆形的小盖子，面包内部稍稍挖空，抹上一层杏仁糊，裱上奶油，盖上顶盖，撒上糖粉，听说Semla和热牛奶更配哦
小贴士
1dl=100ml
