豆腐切大块
下油锅炸至金黄，捞出，摆盘
锅内放少许油，微火，放入番茄酱和番茄沙司（比例一比一），蚝油少许，煸炒一会儿，再倒入热水，锅内冒泡后淋入水淀粉
将炒好的汁浇在已摆盘的豆腐上即可
茄汁家常豆腐茄汁虾仁豆腐茄汁虾仁豆腐茄汁豆腐煲蚝油焖油豆腐和豆腐皮----那是油豆腐和豆腐皮的故事茄汁里脊（茄汁排条）豆腐脑的做法：超市里盒装的内酯豆腐，打开盒放在碗里蒸，然后做豆腐脑的卤汁（虾仁、蘑菇丁加水，加入海鲜酱油、稍许盐，开锅后打入鸡蛋液，用水淀粉勾芡做成浓汁）豆腐蒸好后，倒出多余汤汁，浇上卤汁，一碗干净卫生，营养丰富的豆腐脑就做成了。茄汁鲅鱼（茄汁沙丁鱼）茄汁冻豆腐☞豆腐的救星☞
