拔丝海参
拔丝海参的做法说明
拔丝控，一切皆能拔丝！
拔丝海参的做法与步骤
- 1.
海参去肠洗净，切成宽条
- 2.
淀粉面粉一比一加泡打粉调匀
- 3.
海参挂糊，入5成油锅炸制金黄
- 4.
熬糖汁，熬制到汤汁变黄色泛红，下入海参，出锅
小贴士
1.挂糊不易过厚，影响海参口感
2熬糖时把握好糖离火后继续还会加热的提前量，所以要在糖黄色较深时即可下锅离火，否则糖会发苦。
拔丝控，一切皆能拔丝！
海参去肠洗净，切成宽条
淀粉面粉一比一加泡打粉调匀
海参挂糊，入5成油锅炸制金黄
熬糖汁，熬制到汤汁变黄色泛红，下入海参，出锅
1.挂糊不易过厚，影响海参口感
2熬糖时把握好糖离火后继续还会加热的提前量，所以要在糖黄色较深时即可下锅离火，否则糖会发苦。
