金网煎饺

金网煎饺的做法与步骤

1. 1.

   面粉先用沸水把面粉拌成雪花片，再加适量温水揉成面团，面团要尽量软一些比较好，盖上湿布或保鲜膜饧面

2. 2.

   利用饧面的时间把咖哩牛肉馅炒好.放凉.

3. 3.

   现在开始做皮：把面团分成大小合适的面剂子用擀面杖擀成圆形包入馅心.捏成柳叶饺.煎一下定形.倒入面皮水250克（200克清水.25克淀粉.20克面粉.5克玉米粉）淋上油10克.加盖2分种.再淋少许油.加盖继续煎.待锅底成网时水份收干就OK了.....