咖喱饭
咖喱饭的做法说明
今天我们要做一道中西合璧版咖喱饭。
咖喱香味浓郁很开胃，还有着抑癌抗白血病和杀菌消毒的功效呢！不过它有一定刺激性，所以肠胃不好的朋友不宜多吃噢~
咖喱饭的做法与步骤
- 1.
鸡丁用盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟
- 2.
将黄咖喱粉和香米混合，倒入适量清水，搅拌均匀，静置备用
- 3.
锅中热油，快速翻炒鸡丁，盛出备用
- 4.
洋葱和胡萝卜炒出香味，撒适量黄咖喱粉
- 5.
加入鸡丁，翻炒均匀，盛出备用
- 6.
泡好的香米放入电饭煲蒸熟
- 7.
蒸好的咖喱饭倒入炒锅，和鸡丁洋葱胡萝卜翻炒均匀。根据个人口味可再适量加盐
小贴士
这里有两个小窍门要注意下：
1、蒸饭时注意多放些水，才不致使米发硬
2、用电饭煲隔水蒸饭而非煮。因为蒸饭更能留住大米中的营养成分不因高温，使水溶性维生素B1流失。
