粉蒸肉

粉蒸肉的做法与步骤

1. 1.

   糯米、丝苗米小火无油炒到黄，加椒面，打成碎粒状，碎米粉晾凉待用

2. 2.

   五花肉浸泡，控干，切薄片，再浸水至水无血色，控干

3. 3.

   加生抽，甜面酱，黄酒，揉至液体被吸收，加椒面，辣面和碎米粉，搅拌均匀吸附

4. 4.

   锡纸垫底，顶部打开，要能让水汽进入，上锅，大火蒸两小时