炒胡萝卜
炒胡萝卜的做法说明
很简单的一道菜
炒胡萝卜的做法与步骤
- 1.
首先把胡萝卜洗净斜切成片，放在冷水里泡着。
- 2.
把蒜苗洗净，斜切成一段一段的。
- 3.
适量干辣椒用剪刀斜剪备用
- 4.
把胡萝卜片从冷水捞起放到漏勺沥干
- 5.
菜油下锅烧热后倒入胡辣椒，然后倒入胡萝卜片，翻炒至熟。
- 6.
起锅前倒入蒜苗，加入适量盐和味精。
小贴士
1.切好的蒜苗白色那头可以用菜刀拍几下，这样起锅放盐时蒜苗更入味。
2.遇到胡萝卜不容易熟的时候可以适当加一些水，然后盖上锅盖焖一下，切记加水以后要把水焖干，以免影响口感。
3.盐一定不能放多，多一点都不行，以免掩盖住胡萝卜本来的甜味，当然适量的盐可以帮胡萝卜提味。
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