咸蛋焗南瓜(全蛋版)

咸蛋焗南瓜(全蛋版)

咸蛋焗南瓜(全蛋版)的做法说明

红红最爱吃的一道菜!!!而且一个人一盘都没问题啊( ̄▽ ̄")
唔其实是改良版啦,关键是省去处理剩咸蛋白的尴尬,是不是很多童鞋都对剩下的咸蛋白好捉急!!
~~简单省时省力!!【啊简单快手什么的我最喜欢了


啊味道肯定比不上纯放咸蛋黄的那么香!!但是吃那么多蛋黄,也不利健康的吗!!!!
我觉得挑到好吃的南瓜才更加重要呢
好多废话。。。剩下的移去小贴士里。。。。。。
ps让我一天吃三顿这个都行啊……(┳_┳)... 超好养的我!!!!!!

咸蛋焗南瓜(全蛋版)的食材和调料

南瓜
咸蛋一只
少许
少许

咸蛋焗南瓜(全蛋版)的做法与步骤

  1. 1.

    南瓜 大约一盘子的量吧,去皮去籽(喜欢吃皮的貌似可以留着皮?)切成块,微波炉高火弄熟,到筷子能轻易插入软熟了为止【可参考废话小贴士3】各家微波炉功率都不太一样,我一般先3分钟再看情况再1~2分钟这样。。。但是就千万别转过头了!!否则就成南瓜泥了(-_-);

    咸蛋焗南瓜(全蛋版)的做法步骤 第1步
  2. 2.

    南瓜的时候剥一个咸蛋(啊为了让较完整的咸蛋露个脸多个步骤好了- -

    咸蛋焗南瓜(全蛋版)的做法步骤 第2步
  3. 3.

    用筷子叉子勺子等捣碎,尽可能捣的越碎越好!

    咸蛋焗南瓜(全蛋版)的做法步骤 第3步
  4. 4.

    锅里下少许油,先爆一下

  5. 5.

    放入南瓜,再放上咸蛋碎,翻炒到南瓜和咸蛋混合在一起就好

    咸蛋焗南瓜(全蛋版)的做法步骤 第5步

小贴士

1.选南瓜,选南瓜,除了品种要选择好,然后一定要选很老很老很老的那种!!嫩南瓜不但口感不太好,不够甜,还容易出好多水的!(啊当然如果有人就喜欢吃嫩南瓜的也行。。。- -)那这个菜就湿哒哒的了…………so。。挑南瓜时请使出吃奶的力气用指甲刻南瓜吧!!【(﹁"﹁) 小心指甲……刻不动的那种,越老才越粉越甜嘛o(*≧▽≦)ツ 恩哼好像有人讲刻南瓜没素质?好吧可能表达欠妥当 如果按一按就发现是软妹子南瓜,那肯定就不用刻了啊 没有故意要把菜弄坏好吗 真的老南瓜也不是人力能弄坏的,到现在也没有过因此把菜弄坏的经历。反正大家注意点咯 确实不要在挑选的时候把南瓜弄坏哦。

2.关于南瓜还是南瓜,个人认为青皮的圆南瓜比红皮的要好吃,更香甜。。南瓜品种丰富,还是要选择自己最喜欢的来做~~

3.还有之前做这个菜,南瓜是蒸熟的,现在改用微波炉了,不仅仅是更加方便,微波炉出来的南瓜水分不会有那么多,炒出来的南瓜才能均匀地裹上咸蛋碎,水多了的话,影响口感~

4.这个菜的咸蛋用法和我的臭豆腐焗咸蛋是一个原理。。。
我家每次烧,用一个咸蛋的咸度就足够了(南瓜一般都是一盘子如图,如果你口味偏咸,或者你用的那个咸蛋白坑爹的不咸,或者你南瓜没几块。。。- -请手工调整

美食资讯

咸蛋焗南瓜(全蛋版)相关菜谱