干拌肉
干拌肉的做法说明
这道干拌肉是自创，味道麻辣，夹杂芫荽的香味，一个字，赞！
干拌肉的做法与步骤
- 第1步.
猪肉和生姜放入锅中煮到熟为止。
- 第2步.
猪肉的过程中，将芫荽切好备用。
- 第3步.
干辣椒剪碎，干花椒，八角，三萘装碗备用。
- 第4步.
肉煮好以后捞出切片，加入盐、味精、鸡精、辣椒粉、花椒粉。
- 第5步.
锅里烧油，油滚以后关火，等约30秒以后将步骤3中准备好的材料倒入油锅，开小火炒香。
- 第6步.
炒香以后把材料倒在菜板上，宰碎。
- 第7步.
将宰碎的辣椒等倒入碗中，芫荽铺到上面，完成！
小贴士
1.干辣椒、干花椒、辣椒粉、花椒粉的用量视个人喜好而定。
2.锅里的油烧开后，一定要晾一会儿，如果油太滚的话干辣椒会变黑，最好用电磁炉，倒入辣椒后开保温档。
