油泼卷心菜
油泼卷心菜的做法说明
油泼卷心菜制作方法简单，味道清脆爽口。喜欢吃清淡、凉拌菜的朋友可以试试看。
油泼卷心菜的做法与步骤
- 第1步.
洋葱少许切块。大蒜切薄片。干红辣椒切成丝。
- 第2步.
卷心菜用手撕成片，放入沸水锅内焯熟，捞出放入冷水中冰一下，倒掉冷水。
- 第3步.
加入少许糖，适量的盐、味精，放入洋葱、蒜片、辣椒丝。
- 第4步.
炒锅内倒入适量的植物油，放入花椒粒炸香，捞出花椒，做成花椒油。
- 第5步.
把花椒油烧热，浇在辣椒和蒜片上。花椒油的温度一定要高，辣椒才能炸香。
- 第6步.
陈醋倒入炒锅内，利用炒锅内的高温和剩余的油，把醋烹香。倒入卷心菜里，搅拌均匀即可。
小贴士
如果吃不惯生洋葱味道的，可以不用放洋葱。
