压韭茄子

压韭茄子的做法与步骤

1. 1.

   将茄子切条上锅蒸透，用压板压30分钟，将其水分压出。

2. 2.

   将一整头的蒜切末，和小半碗泡椒混匀，加少许的盐。

3. 3.

   茄子码盘，韭菜切段儿放在茄子上，倒入泡椒和蒜，洒少许白酒。

4. 4.

   封好保鲜膜放入冷藏室冷藏一小时。