炸红豆包

炸红豆包的做法与步骤

1. 1.

   牛奶的一半加热至30度，加入酵母搅拌均匀，使其溶化，放凉备用。另一边倒入糖内。

2. 2.

   面粉倒入打散的鸡蛋液、酵母液、糖，揉成均匀的面团，然后揉至三光。

3. 3.

   盖上湿布或保鲜膜，放温暖的地方发酵半小时取出排气，重新揉圆，盖上湿布，再发半小时。

4. 4.

   发好后取出排气，重新揉圆，将面团分成约30克一个的小剂子，擀成圆形面皮。

5. 5.

   豆沙馅置于面皮中间，包成圆形，收口朝下，压扁盖上保鲜膜醒发十分钟左右。

6. 6.

   锅内热油，油温约5-6成热时下入红豆包两面炸至金黄。

7. 7.

   炸好的红豆包表面筛上糖粉（不筛也可以）。