石锅拌饭

石锅拌饭的做法与步骤

1. 1.

   木耳、香菇泡发，时间为2个小时，泡好后洗净，香菇去蒂

2. 2.

   黄瓜、胡萝卜、木耳、香菇切丝，将胡萝卜、木耳、香菇及豆芽下开水焯制，焯制捞出晾干后加香油和盐调制

3. 3.

   备好米饭，尽量硬一些，胃不好的可以选软一些的

4. 4.

   香肠切片，茶叶蛋切半

5. 5.

   用软刷将香油涂在石锅锅底及内壁

6. 6.

   盛入米饭，用饭勺压实

7. 7.

   将调制好的黄瓜、胡萝卜、木耳、香菇、豆芽以扇形码在米饭上

8. 8.

   将切好的香肠片竖贴在石锅内壁，在米饭正上方放半个茶叶蛋

9. 9.

   加盖，大火，至锅内发出噼噼啪啪的爆裂声，小火三分钟即可

10. 10.

    备好韩式辣椒酱，自己拌饭