辣炒螺蛳

辣炒螺蛳的做法与步骤

1. 1.

   螺蛳买回来之后，反复洗，要清洗很干净。我洗了大概六遍。。。

2. 2.

   葱切段，蒜切沫，姜切条

3. 3.

   红红的细长椒和绿绿的细长椒分别切小圈，韭菜切段。

4. 4.

   锅起，热油，放螺蛳直接爆炒。1分钟后，加入葱姜蒜，韩式蒜蓉辣酱，翻炒3分钟。后加入红绿长椒翻炒，加料酒、生抽和盐。

5. 5.

   加热水，没过螺蛳，锅加盖，炖。很多人为保持口感会少炖一会，我炖的时间很久，总担心不能完全杀死寄生物。炖10分钟。出锅前放韭菜、加香油翻炒。即可！