菠菜粉丝汆丸子
菠菜粉丝汆丸子的做法说明
花了九毛九买了把菠菜想尽办法用掉之二，在冷冻室里发现了之前冻的一点肉馅，大猫又说馋汆丸子，又鄙视说牛肉的能好吃么，做了不还是吃得倍儿香。呈上家传菠菜粉丝汆丸子~
绝对的快手菜，十分钟搞定！
菠菜粉丝汆丸子的做法与步骤
- 1.
粉丝用温水泡上，解冻肉馅
- 2.
锅里放一片姜，大火煮小半锅水
- 3.
葱，2片姜切末，越细越好。肉末如果不够细就再放板子上剁剁。
- 4.
肉馅放酱油，料酒，盐，蛋白，葱姜，一点白胡椒粉，四根筷子向着一个方向搅
- 5.
水开后，手上蘸点水，把肉馅抓在掌心，从虎口挤出丸子放入水中，不能死攥着，得温柔，不然牛肉的会口感不好
- 6.
丸子都入水后用小勺撇浮沫
- 7.
待水开，丸子都浮起来就放菠菜，粉丝和虾米
- 8.
水再开就关火，放一点点香油，盛出，大功告成
小贴士
具体调料放多少还是看个人口味啊，建议还是做淡一点，这样即便觉得淡也可以自己去蘸酱油或者老干妈什么的。
可能，也许，用猪肉馅口感会好吧，不过小猫就无从得知了。
一般说肉馅要肥瘦三比七做出来比较香，不过我用的就是lean ground beef全瘦的，吃着也没问题。
