茄子辣子西红柿
茄子辣子西红柿的做法说明
从小在家里茄子就是这么吃的。拌面良菜~
茄子辣子西红柿的做法与步骤
- 1.
材料切片/切细条，西红柿切块。油七分热时茄子下锅，稍后放入青椒，茄子炒至软熟
- 2.
先后放入大蒜和西红柿。等汤汁变成西红柿色后加入盐和少许酱油。
- 3.
出锅！
小贴士
1. 拌面的话用圆茄子比较好吃。因为上海这边圆茄子比较少，所以图中使用的是长茄子，所以切片啦，如果是圆茄子的话，切片切细条都可以。
2. 买西红柿的时候挑熟一点儿的，这样酸味儿比较足，如果你恰巧买了催熟的西红柿，出锅前需加点儿醋。对了，西红柿切小块，不要太大。
3. 茄子吃油，所以多放点儿油比较好吃~图中油有点儿少。
