蛋炒饭

蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   米饭要蒸的稍微干一点，炒的时候才会充分吸收汁料；家里有剩的隔夜米饭就好；

2. 2.

   鸡蛋打好炒碎，其他材料切丁备用；

3. 3.

   油下热锅，葱花炒香，虾仁下过快炒，再放入米饭和炒好的鸡蛋碎，快速翻炒，让每一粒米饭都充分炒香；

4. 4.

   米饭炒干，加入黄瓜丁、火腿丁，继续翻炒，出锅前撒食盐即可。