渝-虎皮青椒

渝-虎皮青椒的做法与步骤

1. 1.

   将青椒去把后洗净待用；

2. 2.

   开小火，把洗好的青椒放锅里炕软（看起有些微胡、而且有点软）；

3. 3.

   然后，在锅里用锅铲把青椒划成两半（四半也成）；

4. 4.

   用锅铲使劲压青椒，外观看起有点虎皮样

5. 5.

   往锅里倒适量的油，火稍微开大一点，快速翻抄，直到闻到有辣椒熏鼻的感觉；

6. 6.

   小火，放入少许老抽、糖、鸡精、味精快速翻抄；

7. 7.

   关火、起锅、盛盘，倒入醋。