宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法说明
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宫保鸡丁的做法与步骤
- 1.
鸡肉，土豆，辣椒均切丁
- 2.
热锅热油，放红辣椒和葱，爆香。
- 3.
翻炒鸡肉，待变色后放土豆丁。大火炒2分钟。
- 4.
倒入料酒、酱油、豆瓣酱均少许，加青椒，花生，继续翻炒。
- 5.
稍许水（火大防糊锅），加盐和鸡精，一分钟后出锅。
小贴士
1. 大家做这个菜都不放土豆用淀粉，但我切土豆碎块一起炒（稍加水），既加大了菜码，又能起到勾芡的作用。
2. 尖椒，红椒，辣豆瓣酱，均放少许。增色增味，个人觉得不很辣。
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鸡肉，土豆，辣椒均切丁
热锅热油，放红辣椒和葱，爆香。
翻炒鸡肉，待变色后放土豆丁。大火炒2分钟。
倒入料酒、酱油、豆瓣酱均少许，加青椒，花生，继续翻炒。
稍许水（火大防糊锅），加盐和鸡精，一分钟后出锅。
1. 大家做这个菜都不放土豆用淀粉，但我切土豆碎块一起炒（稍加水），既加大了菜码，又能起到勾芡的作用。
2. 尖椒，红椒，辣豆瓣酱，均放少许。增色增味，个人觉得不很辣。
