红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄洗净，飞水。姜蒜切片

2. 2.

   热锅凉油，加冰糖炒化至焦糖色，下焯过水的猪蹄上色

3. 3.

   然后加入姜蒜片，干辣椒等所有其他材料，加入高汤至盖过猪蹄，烧开

4. 4.

   小火焖煮一个半小时，或煮到猪蹄软烂，筷子可轻易插入，即用大火收干汤汁