[沪杭]红烧大排
![[沪杭]红烧大排](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/23/e1ognwczz2s.jpg_w850.jpg)
[沪杭]红烧大排的做法说明
大排这名称也是到了华东以后才听说过, 应该是沪杭菜系独有的吧~ 本来是要炸一下比较好吃, 不过自家吃的话少油比较健康, 就直接用最简单的方式做啦~
[沪杭]红烧大排的食材和调料
| 猪大排 | |
| 生粉 | |
| 老抽 |
[沪杭]红烧大排的做法与步骤
- 1.
猪大排先用生粉和老抽腌一段时间,半天以上
- 2.
入油锅略煎至金黄
- 3.
放水或者料酒, 糖; 水面差不多浸过大排
- 4.
中火煮一下后大火收干汁就完成!
大排这名称也是到了华东以后才听说过, 应该是沪杭菜系独有的吧~ 本来是要炸一下比较好吃, 不过自家吃的话少油比较健康, 就直接用最简单的方式做啦~
| 猪大排 | |
| 生粉 | |
| 老抽 |
猪大排先用生粉和老抽腌一段时间,半天以上
入油锅略煎至金黄
放水或者料酒, 糖; 水面差不多浸过大排
中火煮一下后大火收干汁就完成!
