板栗鸭

板栗鸭的做法与步骤

1. 1.

   黄花菜和香菇提前2小时用水泡开

2. 2.

   鸭子洗净剁块儿。取一只大锅或直接放入高压锅内。加水

3. 3.

   锅内放入葱段，两三颗蒜瓣。放入几颗八角，一小根桂皮，一小佐花椒，几根辣椒用来提味儿

4. 4.

   将泡好的黄花菜沥水放入锅内，香菇水连同香菇一起倒入锅内

5. 5.

   放入板栗。如果是带壳的板栗，提前将板栗煮好拨壳备用

6. 6.

   加盐，味精，少许糖。料酒少许，老抽少许。如果有红油的话可以放一些，没有也没关系

7. 7.

   开火炖1小时，或者用高压锅压20分钟即可