辣椒炒肉

辣椒炒肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切薄片，以醬油（老抽）醃製10分鐘左右

2. 2.

   青紅椒切絲（稍粗），大蒜切片

3. 3.

   燒熱油，倒入醃製好的肉片，大火炒，噴少許紹酒，炒熟後盛盤待用

4. 4.

   不加油，乾燒辣椒及蒜片（可小火慢炒），至辣椒皮稍焦，放入油，翻炒少許，加鹽

5. 5.

   倒入肉片，加生抽少許、雞精、以及香油，轉小火拌勻即可