炸藕夹

炸藕夹的做法与步骤

1. 1.

   先将肉碎放入盐、五香粉拌匀备用

2. 2.

   鸡蛋加入面粉加水调成糊状

3. 3.

   藕先切成约一公分的薄片后放入水中浸泡半小时（这样藕孔中的杂质会清除、藕也变得更白）

4. 4.

   泡好后将藕片在中间切一刀（不要切断）

5. 5.

   掰开藕往里面夹入肉碎

6. 6.

   将夹好的藕放入鸡蛋面糊中裹匀，锅中放入适量油（不必太多）煎炸成金黄色即可