土豆烧鸡

土豆烧鸡的做法与步骤

1. 1.

   将鸡肉砍块，焯水，沥干，盛盘备用，辣椒滚刀切。姜蒜拍一下，葱切段备用

2. 2.

   土豆去皮，切块，高压锅上气压一分钟，捞出，沥水备用

3. 3.

   将食用油打入锅中，烧热，将鸡块下锅翻炒，超支鸡皮发黄，放入姜蒜，八角，草果，继续翻炒，炒至鸡皮金黄色，放入适量的豆瓣酱，将豆瓣酱炒熟

4. 4.

   将炒好的鸡倒入高压锅，加适量的水，上气，压10到15分钟

5. 5.

   压好，把鸡倒入炒锅，放入备好的土豆 辣椒，把水烧干，放入切好的葱段

6. 6.

   起锅