陇上乡村饭：洋芋茕茕
陇上乡村饭：洋芋茕茕的做法说明
这是甘肃人的乡村洋芋饭。很有山野乡村气息。也是很美味的素食。
陇上乡村饭：洋芋茕茕的做法与步骤
- 1.
土豆洗净削皮。用擦菜板把土豆擦成碎的小细条。
- 2.
拌入面粉。可以一次一次少加一点进去。直到土豆和面粉的混合物变得不干也不粘。
- 3.
上笼屉用水蒸20-30分钟。
- 4.
锅内热油，小火将葱花炒香。
- 5.
将蒸好的洋芋饭倒进锅内炒。
- 6.
放适量盐和花椒粉。翻炒出香味。
- 7.
关火放一丁点鸡精。吃辣的可以放油泼辣子再拌匀。
小贴士
油泼辣子就是将辣椒面用热油浇上去制作成的。辣椒面内还可放一些花椒粉，盐，花生碎和黑（白）芝麻。
