芒果班戟
芒果班戟的做法说明
这是一款由香港人发挥得淋漓尽致的经典甜品。
班戟，是粤语话“panake”的翻译，这是一种西式黄油面糊饼，港人经过改良，创造出这绝妙的美食。
夏日甜点，缺它不可哦。滋味甜蜜得心头都要开出一朵小花。
芒果班戟的做法与步骤
- 1.
鸡蛋黄和牛奶加入白糖搅拌均匀，不要打出泡沫，打匀即可
- 2.
低粉分三次过筛加入牛奶鸡蛋糊，搅拌均匀
- 3.
取不粘锅，表面涂一层橄榄油，取适量面糊，倒入锅中迅速转开摊匀，小火煎黄，大约1分半一张面糊，依次剪完所有面糊，晾凉
- 4.
芒果去皮，去内核，切成长条备用
- 5.
淡奶油从冷藏箱拿出打出纹路，至于蓬松
- 6.
取煎好的面饼，中间涂奶油，上面放长条芒果，小心包成卷或者想要的形状即可
小贴士
1、淡奶油最好冷藏过后打发，比较容易
2、个人喜欢食材自然的味道，白砂糖可以按照自己喜好放，不需照本宣科
3、做好放入冷藏更好吃：）
