家常臊子鱼

家常臊子鱼的做法与步骤

1. 1.

   鲤鱼处理干净，两面打柳叶花刀，用盐和少许料酒打底味

2. 2.

   油锅上火，烧至8成热，下鱼炸至金黄定型取出

3. 3.

   五花肉去皮切黄豆大小的粒

4. 4.

   炒锅加适当底油，放五花肉粒炒香，烹料酒，放混合辣酱炒出香味，加是的那个的水烧开，用盐、味精、胡椒粉、酱油和白糖调味

5. 5.

   放鱼，转中火烧至入味

6. 6.

   将鱼取出装盘，原汤用水淀粉勾芡

7. 7.

   淋少许醋浇在鱼身上即可